Пхукет — один из лучших островов Юго-Восточной Азии для любителей морепродуктов. Свежие креветки, крабы, лобстеры, рыба и устрицы доступны круглый год по ценам, которые в России показались бы невероятными. По нашему опыту, ужин с морепродуктами на двоих в хорошем ресторане Пхукета обойдётся в 1 000–2 500 ฿ (~3 000–7 500 ₽) — в 3–5 раз дешевле, чем в Москве.
Лучшие рестораны морепродуктов по районам
Раваи — столица морепродуктов Пхукета
Рыбацкая деревня Раваи на юге острова — главное место для свежих морепродуктов. Принцип простой и уникальный: вы покупаете продукт на рынке у пирса и несёте в один из ресторанов через дорогу, где его приготовят.
Рынок на пирсе Раваи работает ежедневно с 8:00 до 18:00.
Цены на рынке (за кг, до торга):
- Тигровые креветки — 350–500 ฿ (~1 050–1 500 ₽)
- Белые креветки — 200–300 ฿ (~600–900 ₽)
- Крабы — 400–800 ฿ (~1 200–2 400 ₽)
- Лобстер — 800–1 500 ฿ (~2 400–4 500 ₽)
- Рыба (сибас, окунь) — 200–400 ฿ (~600–1 200 ₽)
- Кальмары — 150–250 ฿ (~450–750 ₽)
- Устрицы — 200–300 ฿ за десяток (~600–900 ₽)
Стоимость приготовления в ресторане через дорогу: 100–200 ฿ (~300–600 ₽) за блюдо.
Мы проверили несколько ресторанов напротив рынка: Rawai Seafood, Rak Talay и Nikita’s — все достойные. Разница в соусах и уровне обслуживания. Nikita’s чуть дороже, но с видом на море.
Важно: торгуйтесь на рынке. Первая цена для иностранцев завышена на 30–50%. Показывайте цену на калькуляторе телефона — это работает.
Чалонг — рестораны на набережной
На набережной Чалонга расположены несколько крупных ресторанов с морепродуктами, работающих десятилетиями.
Kan Eang @ Pier — легендарный ресторан на воде. Огромное меню, свежие морепродукты, виды на залив. Средний чек 600–1 200 ฿ (~1 800–3 600 ₽) на двоих. По нашему опыту, устрицы и жареная рыба здесь особенно хороши.
Kan Eang 2 — более бюджетная версия через дорогу. Похожее меню, цены на 20–30% ниже.
Банг Тао и Сурин — морепродукты премиум-класса
На северном побережье рестораны ориентированы на состоятельных туристов. Цены выше, но подача и обслуживание на высоте.
Catch Beach Club — стильный пляжный ресторан в Сурине. Лобстер на гриле от 1 800 ฿ (~5 400 ₽), сет морепродуктов на двоих от 3 500 ฿ (~10 500 ₽). Красиво, но дорого.
Trisara — ресторан при люксовом отеле. Меню дегустации морепродуктов от 4 000 ฿ (~12 000 ₽). Для особого случая.
Патонг — удобно, но с наценкой
На Патонге рестораны морепродуктов сосредоточены на набережной и вокруг Bangla Road. Цены на 30–50% выше, чем в Раваи или Чалонге.
The Seafood Market — хороший ресторан с концепцией «выбери и приготовим». Прозрачные цены на витрине, без торга. Средний чек 800–1 500 ฿ (~2 400–4 500 ₽) на двоих.
Savoey Restaurant — сеть с несколькими филиалами. Стабильное качество, адекватные цены. Фирменное блюдо — креветки в соусе из тамаринда, 350 ฿ (~1 050 ₽).
Как выбирать свежие морепродукты
Умение выбирать свежий продукт — ключ к отличному ужину на Пхукете:
- Креветки — должны быть упругими, без чёрных пятен, с лёгким запахом моря. Если пахнет аммиаком — не свежие.
- Крабы и лобстеры — покупайте только живых. Мёртвый краб может быть опасен.
- Рыба — глаза прозрачные и выпуклые, жабры красные, тело упругое.
- Устрицы — раковина должна быть плотно закрыта. Открытая устрица — мёртвая.
- Кальмары — белые или слегка розовые, без жёлтого оттенка.
Мы проверили: утром на рынках морепродукты свежее, чем вечером. Приезжайте в Раваи к 9–10 утра для лучшего выбора.
Способы приготовления — что заказывать
Когда вы приносите морепродукты в ресторан Пхукета, вам предложат способ приготовления:
- Гриль (yang) — самый популярный. Креветки и лобстер на гриле — классика.
- На пару с лаймом (neung manao) — рыба целиком с чесноком, чили и лаймом. Диетический вариант.
- Жарка с чесноком и перцем (pad kratiam) — ароматно и не слишком остро.
- Карри (gang) — краб в жёлтом или красном карри — фирменное блюдо пхукетской кухни.
- Кисло-сладкий соус (pad priao wan) — мягкий вкус, подходит для детей.
- Tom Yam — морепродукты в остром кислом супе. Просите «pet nit noi» для умеренной остроты.
По нашему опыту, лучший способ для креветок — гриль, для рыбы — на пару с лаймом, для крабов — карри.
Частые ошибки
- Не торгуются на рыбных рынках — разница может составить 200–500 ฿. Всегда предлагайте 60–70% от названной цены.
- Покупают морепродукты в туристических ресторанах — переплата 50–100%. Раваи и Чалонг предлагают то же качество дешевле.
- Заказывают лобстера, не спросив цену — в некоторых ресторанах лобстер оценивается по весу, и счёт может шокировать. Всегда уточняйте итоговую стоимость.
- Едят морепродукты с алкоголем в первый день — желудок ещё не адаптировался. Начните с небольших порций, добавляйте сложные блюда постепенно.
- Путают цену за штуку и за килограмм — уточняйте: «per kilo?» или «per piece?». На рынках обычно за кг, в ресторанах — за порцию.
FAQ
Где самые дешёвые морепродукты на Пхукете?
Самые низкие цены — на рынке Раваи с приготовлением в соседнем ресторане. Ужин на двоих с креветками, рыбой и рисом обойдётся в 600–1 000 ฿ (~1 800–3 000 ₽). Это в 2–3 раза дешевле, чем в ресторанах Патонга за аналогичный набор.
Безопасно ли есть морепродукты на Пхукете?
Да, если продукт свежий. По нашему опыту, проблемы возникают только при употреблении несвежих или сырых морепродуктов сомнительного происхождения. Выбирайте живых крабов и лобстеров, свежую рыбу, и ешьте термически обработанные блюда. Сырые устрицы безопасны в проверенных ресторанах.
В какое время года морепродукты на Пхукете лучше и дешевле?
Морепродукты доступны круглый год, но в высокий сезон (ноябрь–апрель) цены выше из-за туристического спроса. В низкий сезон (май–октябрь) цены падают на 15–20%, а выбор на рынках часто даже лучше. Устрицы лучше всего с декабря по март.